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    时间:2020-01-12

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      世界上酒精最大的两种来源途径是石油和发酵。前者所得酒精因含有不易提炼出的甲醇被称为工业酒精。

      用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵,称过固态纯粮酒,此酒需要加香精香料勾兑,才能直接饮用,通常被称为纯粮酒,事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺,则是用小麦、小麦大曲,在大缸中液体发酵,用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真正的纯粮酒,此酒未加任何香精香料,蒸馏出来即可饮用。

      纯粮酒,未加任何香精香料,纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒,锰、铅、甲醇的含量极低,对人体的有害成份可忽略不计。

      展开全部在包装上查看白酒执行标准,执行GB/t10~~~的标准是固态法白酒,百姓说的粮食酒、酿造酒。

      执行GB/T20~~~标准的白酒就是液态法白酒或者固液结合法白酒。百姓常说的酒精兑的酒。

      我觉得你可以看看是否是正规厂家再有就是有执行标准,我平时都是通过京东买谷养康,为得就是不添加食用酒精、香精、色素等酒类添加剂,口感相当不错,值得品尝。

      展开全部不同香型的白酒因为主体香气物质不同、生产工艺不同,或多或少都有着区别。有的人喜欢清香纯正柔和,也有人喜欢浓香口味丰满,也有人喜欢酱香柔绵醇厚。

      各种香型的区别是怎么界定的?有哪些特定要求?它们有什么特殊的工艺、风味?这些问题其实都在各自的执行标准中有明确的条文规定。

      执行标准指反映质量特性的全方位产品标准,有四个级别:国家标准(GB)、行业标准(HB)、地方标准(DB)或企业标准(QB)。

      执行标准用特定的代码表示,不同行业的执行标准有不同的行业标准代号,比如农业(NY)、教育(JY)、交通(JT)。而产品标准代号由一串数字、符号、字母构成。

      以GB/T 26760-2011为例,GB/T代表国家推荐执行标准(GB则表示国家强制执行标准),26760是酱香型白酒的标准,-2011代表这个标准从2011年开始执行。

      从执行标准上,我们可以大致判定这种酒属于哪一种香型,而如果想了解更多,在工标网查询该香型,你就可以看到这个香型所对应的工艺、规范各类标准。

      而液态法一般是指新工艺白酒,多少都会添加一些酒精作为辅助发酵,也就是广义上的“酒精酒”。

      酒瓶上标注的执行标准代码后面往往还有一个括号,里面标准有表示酒水等级的汉字,一般是优级、一级、二级共三个级别。具体的评判标准如图:

      这些标准从香气、外观、风格等指标对白酒的优劣进行了界定,有些酒在质量等级上会标注“特级”,这样的酒80%是未经过质监部门检验的产品。

      其实单从执行标准和质量等级判断白酒的优劣比较片面,毕竟“酒瓶装新酒”之类的套路是不良商家的惯用招数,更稳妥的方式还是亲自品尝之后,凭个人好恶选择最钟意的一款。

      展开全部GB/T20822 是固液法白酒的执行标准,不是固态白酒的执行标准;

      GB/T20822执行标准中只要求固态白酒(纯粮酒)达到30%即可,所以GB/T20822也不是纯粮酒